减肥食谱里为啥总有西兰花？科学减重得这么吃→

都说

成年人的世界没有容易事

除了发胖

要减肥

可能会先从减肥餐单下手

不少小伙伴就发现了

减脂食谱里为啥总有

西兰花的名字？

今天

让我们一起来了解下吧

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北京体育大学运动人体科学学院教授苏浩表示，减脂人群偏爱西兰花，可能有5个原因。

1. 饱腹感强

减脂时，一方面要减少热量摄入，降低体脂率，一方面还不能导致强烈的饥饿感，保留肌肉质量。

西兰花正好符合这一要求，热量低且富含膳食纤维，不仅能有效提高饱腹感，还能促进食物在消化道中的移动，有益排便。

此外，西兰花是血糖指数低的蔬菜，食用它不会导致血糖迅速升高和降低，从而减轻饥饿感。

2. 促肌肉生长

锻炼肌肉需要大量蛋白质，西兰花是典型的高蛋白蔬菜，还能让身体释放更多肌酸，帮助肌肉生长。

此外，西兰花富含叶酸，能促进红细胞的形成，帮助氧气和其他营养物质从血液运输至肌肉，从而改善骨骼健康。

3. 帮助身体恢复

西兰花富含维生素C，对胶原蛋白的合成至关重要，从而帮助身体恢复，并减少锻炼后的炎症反应，如肌肉酸痛、身体疲劳等。

4. 抗炎抗氧化

高强度运动后，免疫力会短暂下降，而西兰花中富含生物活性化合物——萝卜硫素，可以刺激免疫反应，启动体内的抗氧化和抗炎反应。

5. 提升专注力

西兰花中含有的叶黄素、维生素K和β胡萝卜素等抗氧化剂，能改善大脑健康和记忆力，让人在运动中更能保持专注力，提高运动表现。

春天气温回暖，新陈代谢加快，是科学减重的好时机。

广东省疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制所四级调研员、主任医师宋秀玲介绍，控制体重的关键在于减少热量摄入，同时增加消耗。

如何减少热量的摄入？她以一日三餐为例，手把手教大家科学进食。

● 早餐采用“黄金三角”模式

优质蛋白，如水煮蛋、无糖牛奶等；

复合碳水，如全麦面包、燕麦、小米粥等；

膳食纤维，如水煮青菜等；

● 中晚餐实施“211”餐食法

2拳头大小蔬菜，如菜心、油麦菜等；

1手掌大小一小拇指厚度蛋白质类食物，如鲈鱼、鸡胸肉、牛肉、猪肉等；

1拳头大小的主食，如馒头、米饭、花卷等。

她建议，按照“蔬菜→肉类→主食”顺序进餐有利于控制体重，并提醒不要为了减肥而不吃主食，“短期可能会减重，但长期不吃主食易致营养失衡、低血糖，并降低身体代谢率，一旦恢复正常饮食，体重反而容易反弹。”

广东人“三餐四季”应该怎么吃？国家卫生健康委发布的《成人肥胖食养指南（2024年版）》手把手教你！

查看华南地区四季菜谱

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最后，请大家记住：饮食是良药，运动是良医。健康饮食、科学合理搭配，然后合理的运动，加上愉快的心情，这些才是减肥的王道哦！

祝大家都能够

健康减肥、身体棒棒哦~

来源：健康广东

陆河县卫生健康局政府信息公开