陆河县外卖商户：

　　为进一步规范我县外卖餐饮入网食品经营行为，维护良好市场环境，提升网络食品安全水平，保障消费者食品安全与合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，结合食品安全监管要求，现就外卖餐饮入网经营食品安全事项告知如下：

　　一、严把主体资质关，规范公示信息

　　严格遵守法律法规，依法取得营业执照、食品经营许可证等相关资质，确保资质真实、合法、有效，并在许可范围内开展经营活动，严禁超范围经营。及时、准确地将完整、有效资质信息上传至网店所在的美团、饿了么、京东等网络餐饮服务平台，并在经营场所显著位置依法公示营业执照、食品经营许可证等相关证照及本店食品安全管理人员信息，主动接受社会监督。

　　二、严把原料控制关，规范采购贮存

　　严格落实进货查验制度，坚持从正规渠道采购食材，认真查验、留存供货商的食品生产经营资质，坚持货票同行，从源头上保障食品的安全。在食品贮存环节，要严格遵循生熟分开、成品与半成品分开的原则，防止交叉污染；冷藏、冷冻设施应配备可正确显示内部温度的测温装置，并定期对设施进行检查和维护，确保其正常运行，为食品贮存提供适宜的温度环境。

　　三、严把加工制作关，加强人员管理

　　规范食品加工制作行为，确保食品烧熟煮透，严禁使用腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂、感官性状异常的食品原料；从业人员在食品加工操作时，须注意个人卫生，佩戴口罩和帽子等防护用品，保持良好的卫生习惯。定期对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能，从业人员应取得健康证明后方可上岗，患有有碍食品安全疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

　　四、严把环境卫生关，防控安全隐患

　　合理划分食品操作区域功能，配齐配全防尘、防蝇、防鼠、防虫等病媒生物防制设施设备；保持餐饮加工经营场所环境卫生整洁，操作区无积水、无污渍、无霉斑、无异味，定期清洁消毒，消除卫生死角，防控食品安全风险隐患。

　　五、严把食品配送关，保障餐品安全

　　外卖配送餐应使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，确保送餐过程中食品不受污染；根据餐品特性选择防洒、防震包装，汤类、沙拉等易洒食品需密封加固，热食采用保温材质，确保外卖餐品在配送过程中的安全与质量。

　　六、公开加工制作过程，自觉接受消费者监督

　　履行《广东省食品安全条例》规定，通过设立透明式、开放式、视频监控式厨房或者参观通道等形式，向消费者展示食品加工制作关键过程，保障消费者的知情权，自觉接受消费者监督。

　　七、引导理性消费，倡导节约理念

　　积极响应国家“制止餐饮浪费”的号召，科学合理地推出“小份餐”，在第三方平台点餐页面上标注食品规格、建议消费人数以及适量点餐的消费提示，引导消费者合理点餐，避免浪费，共同践行节约粮食的良好风尚。

陆河县市场监督管理局

　　2025年5月27日