蜂蛹蒸蛋

　　蜂蛹被誉为“天上人参”，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、微量元素以及含数十种对人体有益的酶，是纯天然的高级营养品。在我国食用蜂蛹滋补强身的历史已有几千年。在《尔雅》和《礼记》中就有关于食用蜂子的记载，如“土蜂，啖其子，木蜂，亦啖其子”，当时还有帝王贵族以蜂宴客“嚼鷃蜩蜂”的史例。《神农本草经》中称蜂蜜为药中之上品，又称岩蜜，石蜜，石饴，蜂糖，记有：“蜂子主养命，以症火，无毒，微寒凉、除蛊毒补虚，治疼症面目黄利大小便、治关节。”《本草纲目》载“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。甘而平和，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥。缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛，和可致中，故能调和百药，而与甘草同功。”《本草纲目》中，对其功用有较详细的记载：“主治头风，除蛊毒，补虚羸伤中。入服令人光泽，好颜色，不老。”

　　陆河地理独特，山峦环绕，森林资源丰富，作为“中国青梅之乡”，不但拥有大片梅林，而且有鸭掌木、荔枝等多种蜜源植物以及各类花卉，具备发展蜂蜜产业得天独厚的条件，发展出蜜蜂文化主题公园、蜂蜜加工厂以及蜂产品体验中心等。每当花季到来，众花盛开，便是蜜蜂活跃的时候，蜂蜜、蜂蛹等产品产量更是可观。蜂蛹作为是陆河人常食用的食材，其吃法多样。陆河人巧妙地将蜂蛹与鸡蛋搭配烹饪，既保留了鸡蛋的软绵可口又结合了蜂蛹的鲜嫩爽滑，清淡适口，广受大众喜爱。

　　准备材料：

　　主料：陆河世外梅园优养蜂蛹、鸡蛋；

　　辅料：葱、油、水、调味料；

　　制作方法：

　　1.先将蜂蛹洗干净，沥干水份，煎至金黄色，加入盐味待用;

　　2.取适量鸡蛋打开，加入等量的水，加入调味料划均匀，吹去蛋沫，预留一点蛋液待用;

　　3.封上保鲜膜，锉几个小孔（让蒸气渗透）蒸至熟（凝固）;

　　4.掀开保鲜膜，放入煎好的蜂蛹，倒入预留蛋液，回蒸至凝固;

　　5.撒葱花，浇上热油，少量胡椒粉即可。